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苦瓜♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，苦瓜屬葫蘆科一年生攀援狀柔弱草本ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，苦瓜莖ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ、枝上被柔毛❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，卷須纖細❣❦❧♡۵；葉柄細長㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，背面淡綠色ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，葉脈呈掌狀⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺；花為雌雄同株⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾；果實紡錘形或圓柱形✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，多瘤皺⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，成熟后橙黃色❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣；種子長圓形⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，兩面有刻紋①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。《本草綱目》載“苦以味名”❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，因此得名苦瓜①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯。

苦瓜原產印度尼西亞⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，宋元時期傳入中國⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，如今分布于中國各地☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。苦瓜性濕耐熱⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，病蟲害少☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。苦瓜性喜溫暖不耐寒⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，耐濕不耐澇⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，對土壤和空氣的溫度要求比較高⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，種植以春✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴、秋較佳⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，生長適宜溫度為20—30度⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯，光照越充足✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，越有利于生長ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ， 多為種子繁殖☈⊙☉℃℉❅。

《隨息居飲食譜》載苦瓜清則苦寒㈧㈨㈩⑴⑵⑶⑷⑸⑹⑺⑻⑼⑽⑾⑿⒀⒁⒂，滌熱♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，明目清心☈⊙☉℃℉❅， 苦瓜汁有良好的降血糖作用①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，利于腸道♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，但脾胃虛弱的不宜多食✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，中國自古以來有“良藥苦口”的名言⒜⒝⒞⒟⒠⒡⒢⒣⒤，則是味苦之良蔬也⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾。苦瓜對烹飪要求不高✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，與別的菜混搭不會把苦味擴散至其他菜✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥；苦瓜藤具有觀賞價值ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，城區有庭院居民往往自發搭架種植ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，亦觀亦食❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣，笑稱“苦中作樂”☾☽❄☃。