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芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。 濕生草本⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，塊莖通常卵形㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，常生多數小球莖①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，均富含淀粉⒥⒦⒧⒨⒩⒪⒫⒬⒭⒮⒯⒰⒱⒲⒳⒴⒵❆❇❈❉❊†☨✞✝☥☦☓☩☯；葉柄長于葉片✤✥❋✦✧✩✰✪✫✬✭✮✯❂✡★✱✲✳✴，綠色①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯，葉片卵狀❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰；花序柄常單生✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅，短于葉柄❣❦❧♡۵；花期2~4月（云南）至8~9月（秦嶺）㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉。 中國的芋ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，早在《史記》中即有記載：“岷山之下㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，野有蹲鴟⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，至死不饑☾☽❄☃，注云芋也⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。蓋芋魁之狀若鴟之蹲坐故也”ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。

芋頭原產中國和印度☾☽❄☃、馬來半島等地熱帶地方☧☬☸✡♁✙♆。，、＇：∶；。中國南北長期以來進行栽培♀☿☼☀☁☂☄。埃及ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、菲律賓ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種㊀㊁㊂㊃㊄㊅㊆㊇㊈㊉，視為主要食料ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ。由于芋最喜高溫濕潤♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃，栽培習慣愈向南也就愈盛♦☜☞☝✍☚☛☟✌✽✾✿❁❃。芋頭因很少開花❣❦❧♡۵，通常用子芋繁殖ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。

芋頭含有一種黏液蛋白ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，可提高機體的抵抗力❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰。故中醫認為芋艿能解毒⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，對人體的癌毒有抑制消解作用ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物❣❦❧♡۵，營養和藥用價值高㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦，是老少皆宜的營養品ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ；因芋頭易消化ⒺⒻⒼⒽⒾⒿⓀⓁⓂⓃⓄⓅⓆⓇⓈⓉ，尤其適于嬰兒和病人食用⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，因而有“皇帝供品”的美稱✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。除主要利用淀粉外ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ，芋頭還可以用于制醋✵✶✷✸✹✺✻✼❄❅、釀酒❻❼❽❾❿⓫⓬⓭⓮⓯⓰、分離蛋白質㈠㈡㈢㈣㈤㈥㈦、提取生物堿等✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥。